最近友人的餐廳結業了，不禁感到多少失望。在旺角已經經營了三年的茶餐廳，最終收不住昂貴租金的折磨和激烈競爭，而最終結業了。

在結業前，友人嘗試過不少開源節流的方法。在推廣和宣傳方面，方法包括派發餐廳傳單和優惠券，並針對區內的中學生，給予穿校服的更大折扣。在菜單方面，餐廳亦加入不少新的元素，除了普通港式菜式外，還加入了日本及西式食物選材，務求提供更多元化選擇，吸引更多顧客。

可惜，旺角區內的飲食競爭實在太大，要長期吸引客戶實在是非常困難。區內選擇眾多，不少學生亦會希望擴闊選擇，嘗試不同的餐廳。而且，租金的升幅實在是驚人。在過去的一年内，業主曾經兩度加租，每次升幅大約為十至十五個百分比。雖然平日生意亦算不錯，可惜租金亦逐漸侵蝕利潤，在過去的半年開始有虧損的情況出現，所以最後都選擇了結束餐廳生意。

對於未來去向，友人仍然迷茫。最近他卻靈機一觸，跟我討論開設洗碗公司的大計。他說從開餐廳的經驗當中，體驗到令一眾老闆最頭痛的一定是聘請洗碗工。友人認為提供中央洗碗服務的市場潛力無限，還正在物色生意伙伴，希望明年能開設這類型的工場，再創新出路。